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第37章 梅菜扣（更）
锅熬煮五的时候, 顾想容先蒸米饭, 然把养在厨的老豆腐从里捞了, 拿平底菜篮子，在底垫层厨纸，把豆腐切成个小块，然摆放在面，再在面铺张纸，等切完差多二十份左右的量, 放在通风的地方沥。
完豆腐, 小脆排去味煮好了，顾想容用漏勺把它们捞放凉。
了声阿，让把小脆排按量平均分在二十个盘子里, 理五。
顾想容用筷子戳了, 觉还怎么行, 又盖锅盖继续焖煮。用自己熬的酱加桂八角等料磨成加生酱油糖等熬煮成酱，装到边待用。
酱熬成时, 厨外的只只馋猫都探了脑袋。
顾想容：“去帮摘几串葡萄清洗放冷藏柜里去。”
江佩听就知得，小眼睛翻了天, 嗅了又嗅那味, 搬梯子去摘葡萄。
姜多把钱锁到柜子里, 把钥匙拿给顾想容，站在梯子面，“佩佩姐，帮吗？”
话还没说完, 串葡萄从天而降，赶扑去接，接摔了跤，把林雅和江佩吓了跳，赶去扶，还好意思的个的歉。
顾想容透窗户看到这里，笑着摇了摇头，继续活。
五已经煮好，把块块的放在锈钢盆里，在浇生。顾想容再用手把生抹均匀。
然，在煎锅里抹层油，把五块以每三块的量放在面煎烤，先煎肥部分，然煎瘦部分，用子反复煎烤，让它们每个部位都煎至金黄，等锅里油滋滋时，把块装盘，然接着煎。
煎好五之，把刚刚熬煮五的汤倒入砂锅里，加生盐冰糖等调味料焖煮汤。
放凉的五切成薄片，把它们按照个方向摆放在碗里，然每份铺梅菜，再浇好汤，放入蒸锅。
看了时间，差多已经十点半了，随速的将先熬煮好的酱加砂锅里煮，锅开把小脆排放去，加入新鲜的青梅和腌渍的两种青梅搅拌，酸甜入味，最小熬煮。
五组砂锅起。
面就开始最糖醋脆豆腐了，其实今天这三菜的味都好靠酱，这酱熬的好，这菜就成功了七分。
而这菜关键的酱就在于番茄酱，顾想容把自己熬的番茄酱拿倒入糖醋生盐，搅拌均匀，最放些淀收，稍微在锅里热。
接里就是小豆腐块们场的时刻，个个排队队放在油锅翻覆去的煎炸，煎好的黄豆腐们酱，仙女撒青葱。
“孩们，接客啦！”
十点半，准时开业。
江佩去把［容禾］的门打开，门外站了好波，都是熟面孔，今天早吃早饭的。
“好，数了，们共十五个！”早那位林授边的个小年。
江佩也数了，确实只有十五个，而且家很自觉的排好队店。
